|
|
Ikan Tjoeka
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. in flinke stukken gesneden schelvis- of kabeljauwfilet * zout * 4 eetl. arachide-olie * 1 schoongemaakte en kleingesneden ui * 2 theel. sambal * 1/2 theel. koenjit * mespuntje djahé * 4 eetl. azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de stukken vis met wat zout. Verhit de olie in een pan en bak hierin de stukken vis rondom mooi bruin en gaar. Haal de stukken vis met een schuimspaan uit de pan, leg ze op een schaal en hou ze warm. Fruit de kleingesneden ui, de sambal, de koenjit en de djahé 2 min. in de in de pan achtergebleven olie. Voeg de azijn toe en laat alles even doorkoken. Schenk de saus over de warmgehouden stukken gebakken vis.
|
|
|